Para uma sobremesa deliciosa, veja como preparar este cheesecake.
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Ingredientes:
200 g de queijo-creme magro (tipo Philadelphia)
200 g de Mascarpone
120 g de açúcar
400 ml de natas magras
5 folhas de gelatina
200 ml de polpa de manga ( de 2 mangas grandes, passadas na varinha mágica)
raspa de 1 lima
230 g de bolacha Maria
1 c. de sopa de farinha de alfarroba (opcional)
1 c. de sopa de cacau magro em pó
90 g de margarina vegetal amolecida
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Preparação:
- Triturar as bolachas com o cacau e alfarroba.
- Juntar a margarina amolecida e misturar.
- Forrar uma forma de fundo amovível com este preparado de bolacha, calcando bem.
- Levar ao frio.
- Demolhar as folhas de gelatina e reservar.
- Bater o mascarpone, o queijo-creme, a raspa de lima e o açúcar.
- Reservar cerca de 20 ml de polpa de manga (para decorar) e colocar restante numa tigela.
- Juntar as folhas de gelatina já hidratadas e levar ao microondas por breves segundos.
- Misturar bem.
- Incorporar esta mistura ao preparado de queijo.
- Bater as natas e envolvê-las na mistura anterior.
- Deitar o preparado sobre a base de bolacha.
- Para decorar o cheesecake, deixar cair pequenas gotas da polpa de manga sobre o recheio e com a ajuda de uma faca, passar pela polpa de modo a dar um efeito de espiral.
- Levar ao frio até ficar firme.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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