Cheesecake de Manga e Lima Cheio de Sabor

Cheesecake de Manga e Lima Cheio de Sabor

Para uma sobremesa deliciosa, veja como preparar este cheesecake.

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Ingredientes:

200 g de queijo-creme magro (tipo Philadelphia)
200 g de Mascarpone
120 g de açúcar
400 ml de natas magras
5 folhas de gelatina
200 ml de polpa de manga ( de 2 mangas grandes, passadas na varinha mágica)
raspa de 1 lima
230 g de bolacha Maria
1 c. de sopa de farinha de alfarroba (opcional)
1 c. de sopa de cacau magro em pó
90 g de margarina vegetal amolecida

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Preparação:

  1. Triturar as bolachas com o cacau e alfarroba.
  2. Juntar a margarina amolecida e misturar.
  3. Forrar uma forma de fundo amovível com este preparado de bolacha, calcando bem.
  4. Levar ao frio.
  5. Demolhar as folhas de gelatina e reservar.
  6. Bater o mascarpone, o queijo-creme, a raspa de lima e o açúcar.
  7. Reservar cerca de 20 ml de polpa de manga (para decorar) e colocar restante numa tigela.
  8. Juntar as folhas de gelatina já hidratadas e levar ao microondas por breves segundos.
  9. Misturar bem.
  10. Incorporar esta mistura ao preparado de queijo.
  11. Bater as natas e envolvê-las na mistura anterior.
  12. Deitar o preparado sobre a base de bolacha.
  13. Para decorar o cheesecake, deixar cair pequenas gotas da polpa de manga sobre o recheio e com a ajuda de uma faca, passar pela polpa de modo a dar um efeito de espiral.
  14. Levar ao frio até ficar firme.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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