Hoje trago uma receitinha muito fácil de fazer, e ficam uma delícia.
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Ingredientes:
100g de margarina
25g de manteiga sem sal
100g de açúcar
220g de farinha
1 c. (chá) de fermento
1/2 ovo
raspa de 1 limão
1 c. (café) de essência de limão (opcional)
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Preparação:
- Pese a margarina e a manteiga, coloque-as num recipiente e deixe descansar à temperatura ambiente até amolecerem.
- Numa tigela coloque o açúcar, a farinha com o fermento (previamente peneirada), o ovo, a raspa e a essência de limão.
- Adicione a manteiga e envolva tudo com uma colher até começar a esfarelar.
- Nesse momento está na altura de amassar com a mão até a massa ficar totalmente homogénea, maleável e se descolar completamente da tigela e da mão.
- Forme uma bola com a massa, mantenha-a na tigela, tape-a com película aderente (ou com Tapa Tudo) e ponha no frigorífico durante 15 a 20 minutos. Vai facilitar o moldar com as mãos.
- Forre os tabuleiros com papel vegetal, retire a massa do frio e molde bolinhas com as mãos, do tamanho de berlindes ou cerejas, depois com a ponta de um garfo pressione ligeiramente as mesmas.
- nota: originalmente utiliza-se o dispara biscoitos ou saco de pasteleiro, nós optámos pelo método mais fácil, sem utensílios.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 15 minutos, ou até estarem ligeiramente dourados.
- Depois de tirar do forno deixe arrefecer completamente os bolinhos e então retire-os para um prato ou guarde-os numa caixa.
Ideais para servir com o café ou para beber um chá!
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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