Bolo de Ruibardo e Cardamomo que é uma delícia

Bolo de Ruibardo e Cardamomo que é uma delícia

Hoje trago um bolo como sugestão. Veja como fazer.

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Ingredientes:

180 g de farinha de trigo sem fermento
1 e 1/2 c. de chá de fermento em pó
sementes de 6 vagens de cardamomo
100 g de margarina vegetal amolecida
1 ovo caseiro à temp ambiente
200 g de açúcar baunilhado
110 ml de leite meio-gordo
cerca de 150 g de ruibarbo
açúcar para polvilhar

(para servir)

açúcar em pó
iogurte grego com molho de framboesas

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Preparação:

  1. Lavar os caules de ruibarbo e cortá-los de modo a caberem na tarteira escolhida. Se os caules forem muito grossos, cortá-los longitudinalmente (ficarão menos pesados e não afundarão na massa).
  2. Num almofariz, pulverizar as sementes de cardamomo.
  3. Numa saladeira, misturar a farinha, fermento, açúcar e o cardamomo. Reservar.
  4. Bater a margarina com o açúcar até obter um reparado cremoso.
  5. Adicionar o ovo e misturar bem.
  6. Incorporar a farinha e o leite, alternando as adições deste dois ingredientes.
  7. Deitar a massa sobre uma tarteira (se preferir poderá usar uma forma de bolo).
  8. Colocar o ruibarbo sobre a massa, como nas fotografias.
  9. Levar ao forno pré-aquecido a 180 ºC por 10 min.
  10. Ao fim deste tempo, baixar a temperatura para os 150 ºC e deixar cozer mais 40 min.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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