A minha sugestão hoje é uma deliciosa receita de empadão.
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Ingredientes:
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 ovo
6 colheres (sopa) de manteiga gelada
3 colheres (sopa) de água fria
Manteiga para untar
1 gema para pincelar
Recheio:
2 colheres (sopa) de azeite
600g de camarão
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de polpa de tomate
2 tomates sem semente picados
1/2 pacote de natas (100ml)
1/2 chávena (chá) de requeijão
Sal e pimenta preta a gosto
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Preparação:
- Para o recheio, aqueça uma panela com o azeite e frite o camarão durante 5 minutos.
- Adicione a cebola, a polpa de tomate, o tomate e refogue durante 3 minutos.
- Acrescente as natas, o requeijão, tempere com sal e pimenta e cozinhe durante 2 minutos.
- Desligue e deixe arrefecer.
- Para a massa, numa tigela, misture com a mão a farinha, o ovo e a manteiga, até formar uma farofa húmida.
- Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa, se necessário adicione mais água.
- Divida a massa em 2 partes e abra com um rolo.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro untada com uma das partes da massa.
- Espalhe o recheio sobre ela e cubra com o restante da massa, apertando bem as laterais para fechar.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré aquecido, durante 30 minutos ou até dourar.
- Deixe amornar, desenforme e sirva.
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