Desta vez trago esta maravilhosa receita. Veja como fazer.
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Ingredientes:
5 ovos
1 pitada de sal
250 gr de açúcar
250 gr de manteiga amolecida
250 gr de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
100 gr de amêndoa moída
1 e 1/2 colheres de chá de extracto de amêndoa
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.
Cobertura:
1 pacote de natas (200ml)
100 gr de açúcar mascavado
Decoração:
45 gr de amêndoa granulada e torrada
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180º.
- Unte uma forma de 26 cm com manteiga e polvilhe com farinha.
- Numa tigela bata as claras em castelo com uma pitada de sal, até ficarem firmes.
- Numa outra tigela bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme fofo.
- Junte as gemas uma a uma batendo bem entre cada adição.
- Adicione o extracto de amêndoa, a amêndoa moída e mexa.
- Junte aos poucos a farinha com o fermento e mexa até ficar tudo bem incorporado.
- Por último adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente.
- Deite a massa na forma, alise, e leve ao forno a cozer por cerca de 45 minutos ou até ficar cozido.
- Depois, retire do forno e deixe o bolo arrefecer um pouco e desenforme.
- Entretanto comece a fazer a cobertura: Leve as amêndoas ao forno para torrarem ligeiramente.
- Mexa de vez em quando de forma a que fiquem com uma cor uniforme.
- Retire-as do forno e deixe as amêndoas arrefecerem completamente.
- Coloque o açúcar e as natas numa caçarola e leve ao lume (brando) mexendo sempre até engrossar e ficar cremoso.
- Retire do lume e deixe arrefecer completamente.
- Depois de frio, espalhe o caramelo no topo do bolo e salpique com a amêndoa torrada.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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