Para os amantes de chocolate, aqui vai uma receita deliciosa.
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Ingredientes:
6 ovos grandes
1 pitada de sal
125 gr de manteiga amolecida sem sal
400 gr de Nutella
1 colher de sopa de Frangelico, rum ou água
100 gr de avelãs moídas
100 gr de chocolate negro derretido
Manteiga para untar q.b.
Cobertura:
100 gr de avelãs (peso descascadas)
125 ml de natas
1 colher de sopa de Frangelico, rum ou água
125 gr de chocolate negro
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Preparação:
- Pré aqueça o forno a 180º.
- Unte com manteiga uma forma de fundo amovível de 23 cm, forre com papel vegetal e volte a untar.
- Reserve.
- Numa tigela, bata as claras com o sal até ficarem firmes mas não secas.
- Numa tigela à parte, bata a manteiga com a Nutella, e depois envolva o Frangelico (ou o rum ou a água), as gemas e as avelãs moídas.
- Adicione e envolva também o chocolate derretido arrefecido, junte-lhe uma colher de claras batidas e vá envolvendo aos poucos o resto, (um terço de cada vez).
- Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até o bolo começar a separar-se dos lados.
- Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma. (Atenção que o bolo cresce bastante no forno mas depois abate um pouco).
- Toste as avelãs numa frigideira seca até os aromas se libertarem e os frutos estarem castanho dourados em algumas partes:
- vá abanando a frigideira para que não se queimem de um lado e fiquem demasiado pálidos noutro.
- Transfira para o prato e deixe as avelãs arrefecerem completamente.
- Numa caçarola de fundo grosso, aqueça as natas, o Frangelico (ou o rum ou a água) e o chocolate picado em lume brando.
- Quando o chocolate estiver derretido, retire a caçarola do lume e bata até obter a consistência ideal para barrar o bolo.
- Desenforme o bolo completamente frio, mas deixe ficar o fundo da forma, pois será muito difícil retirar o fundo a um bolo tão húmido sem o partir.
- Barre o topo do bolo com a cobertura e polvilhe com as avelãs tostadas inteiras e ….delicie-se!
- Nota: O meu bolo ficou mais baixo porque utilizei uma forma de 26 cm em vez de 23 cm.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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