Bolo de Limão Encharcado | Receita da Avó

Bolo de Limão Encharcado | Receita da Avó

Para a sobremesa de hoje experimente fazer este delicioso bolo.

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Ingredientes:

Para o bolo:

4 ovos médios (gemas e claras em separado)
200g de açúcar
100g de margarina derretida
casca ralada e sumo de 2 limões
250g de farinha
2 c.sobremesa de fermento em pó

Para a calda:

2dl de água
100g de açúcar
sumo e zestes (ou raspas) da casca de 1 limão

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC e untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhar com farinha.
  2. Numa taça, bater as claras até ficarem bem firmes.
  3. À parte, bater as gemas com o açúcar, até ficarem em creme.
  4. Acrescentar a margarina derretida, o sumo e a raspa dos limões e bater mais um pouco.
  5. Adicionar a farinha peneirada com o fermento e misturar bem.
  6. Envolver as claras ao preparado e verter na forma, alisando a superfície.
  7. Levar ao forno durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido (verificar com o teste do palito).
  8. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer numa rede metálica.
  9. Entretanto, preparar a calda: levar ao lume num tachinho a água, o açúcar, o sumo e as zestes de limão.
  10. Mexer com uma colher de pau para o açúcar se dissolver e deixar ferver durante 5 minutos.
  11. Retirar do calor e regar o bolo com a calda.
  12. Servir simples ou acompanhado de uma bola de gelado de baunilha.

Fonte:FabricoCaseiro

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