Bolo-Pudim de Limão

Para hoje a sugestão é a receita de Bolo Pudim de Limão.

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (chá) de rapas de limão
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de margarina light derretida
3 ovos (claras e gemas separadas)
1/2 chávena (chá) de leite desnatado
1 chávena (chá) de iogurte natural desnatado

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Numa tigela, junte o açúcar, a farinha de trigo, o sal e misture bem.
  3. Acrescente as raspas e o sumo de limão, a margarina e reserve.
  4. Bata as gemas na batedeira, até ficarem esbranquiçadas.
  5. Junte o leite e o iogurte.
  6. Despeje tudo na mistura de farinha e mexa com colher de pau, até que ela fique homogénea.
  7. Junte as claras batidas em castelo e misture sem bater, fazendo movimentos de cima para baixo com uma espátula. Coloque numa forma de buraco no meio de 20cm de diâmetro.
  8. Leve ao forno e cozinhe em banho-maria durante 40 minutos.
  9. Tire do forno e deixe amornar.
  10. Desenforme e sirva decorado com fatias de limão.

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