Hoje trago uma receita tradicional original que é uma delícia.
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Ingredientes:
12 gemas
3 ovos inteiros L
225 gr de açúcar
1 Pitada de sal
100 gr farinha fina ou extra fina (tipo 55 sem fermento)
Papel Almaço ou papel vegetal
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Preparação:
- Comece por forrar uma forma grande de buraco com papel de almaço, na
- falta deste pode usar papel vegetal.
- As folhas devem ser sobrepostas umas sobre as outras, de modo a não deixar espaços livres que permitam a massa escapar.
- Bata as gemas com os ovos inteiros, a pitada de sal e o açúcar numa batedeira, em velocidade média por aproximadamente 15 minutos.
- Passado esse tempo aumente a velocidade ao máximo e continue batendo por mais 5
- minutos.
- A massa vai aumentar bastante o volume e ficar com aspeto esbranquiçado.
- Depois acrescente a farinha peneirada e misture-a delicadamente na massa até ficar completamente envolvida.
- Verta a massa dentro da forma revestida com o papel e coloque uma tampa.
- Leve ao forno pré aquecido (no meu forno eu aqueço a190°) e o bolo coze
- em aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito para confirmar que está cozido.
- Depois retire do forno, remova a tampa e deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva e mantenha o Pão de Ló de Margaride dentro do papel. E já agora,
- sabiam que este bolo não se corta á faca? Parte-se á mão.
Creditos originais: https://pecadosnoprato.blogspot.com/
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