Tarteletes de Pêssego & Lima Cheias de Sabor

Tarteletes de Pêssego & Lima Cheias de Sabor

Aqui está a minha sugestão de hoje.

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Ingredientes:

(8-9 tarteletes)

Massa:

250 g de farinha de trigo sem fermento
125 g de margarina vegetal
2 c. de sopa de açúcar amarelo
1 ovo caseiro levemente batido

Recheio:

5 pêssegos
2 c. de sopa cheias de açúcar amarelo
raspa de 1 lima
2 c. de sopa de sumo de limão
1 c. de sobremesa de amido de milho
açúcar mascavado (opcional)
açúcar em pó para servir

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Preparação:

  1. Lavar e descascar os pêssegos.
  2. Cortar os pêssegos em cubos e colocá-los numa tigela com o açúcar, o sumo de limão, o amido de milho e a raspa de lima.
  3. Misturar e reservar.
  4. Untar e polvilhar de farinha as formas para as tarteletes.
  5. Para preparar a massa, colocar numa tigela a farinha e o açúcar.
  6. Adicionar a margarina fria cortada em pequenos cubos e, com as mãos, misturar tudo até obter uma mistura parecida com migalhas.
  7. Juntar o ovo e incorporar na mistura até obter uma massa homogénea, evitando amassar muito (só o suficiente até a massa unir).
  8. Levar ao frigorífico e deixar refrigerar cerca de 30 min.
  9. Forrar as formas com a massa, reservando cerca de 1/3 desta para as tiras que cobrem as tarteletes.
  10. Dividir o recheio de fruta pelas tartes.
  11. Cobrir com 2 tiras de massa verticais e outras duas na perpendicular, entrelaçando-as.
  12. Pincelar com leite.
  13. Polvilhar com açúcar mascavado. (opcional)
  14. Levar ao forno a 200 ºC durante 30 min, altura em que as tarteletes deverão estar douradas.
  15. Na altura de servir, polvilhar as tartes com açúcar em pó.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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