Hoje quero ensinar uma receita maravilhosa para fazer uma galinha caseira que fica uma delícia.
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Ingredientes:
1 galinha caseira média ou grande
2 cebolas picadinhas
8 dentes de alho amassados
2 colheres bem rasas de sopa de sal
1 colher rasa de sopa de colorau
3 colheres de sopa de sumo de limão
3 colheres de sopa de óleo de soja ou azeite
1 pimento médio picadinho
3 pimentos padrón picadinhos
Coentros frescos picadinhos a gosto
pimenta preta a gosto
molho piri piri a gosto
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Preparação:
- Primeiramente, corte a galinha em pedaços e lave-a em água quente.
- Em seguida coloque a galinha num recipiente e adicione o limão, misture bem, tape o recipiente e reserve no frigorífico.
- Depois isso, adicione a cebola e o pimento num recipiente com um pouco de água e reserve.
- Então, esmague o alho no espremedor e misture junto com a pimenta, sal e o piri piri e reserve.
- Em seguida, numa panela média ou de pressão, adicione o óleo ou azeite, e o colorau.
- Logo de seguida, acrescente também a mistura de alho, sal e pimentas e deixe refogando em lume baixo por alguns segundos.
- Finalmente, acrescente a galinha e mexa bastante para envolver tudo.
- Deixe fritar durante alguns minutos em lume médio e em seguida adicione o pimento, a cebola, e os pimentos padrón.
- Então, deixe fritar cerca de 5 minutos e em seguida derrame água com quantidade suficiente para cobrir quase toda a galinha.
- Após isso, conforme a galinha cozinha, acrescente água pouco a pouco.
- Deixe cozinhar até o caldo ficar com um aspecto de molho bem grosso e apurado.
- Por fim, quando a galinha estiver totalmente cozida, salpique com coentros a gosto e sirva.
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