Hoje trago umas dicas e segredos de como deixar o seu frango frito no ponto perfeito.
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Ingredientes:
Frango temperado a seu gosto
Ovo
Farinha de trigo peneirada
Pão ralado
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Preparação:
Dica: As melhores partes do frango para fritar são as pernas e as coxas, pois retém menos óleo e cozinham mais facilmente.
- Coloque os ovos num prato grande e em seguida bata com o auxilio de um garfo até espumar.
- Tempere o frango como o de costume, o ideal é deixa-lo a marinar por algumas horas antes de panar.
- Depois, passe ovo em todos os pedaços do frango e aguarde sair todo o excesso.
- De seguida, passe no pão ralado e depois, na farinha de trigo. (Se desejar, coloque uma pitada de sal na farinha antes de panar).
- A dica é passar bem na farinha de trigo, pois faz criar aquela casquinha super crocante no frango frito sequinho.
- De seguida, quando for fritar, coloque uma quantidade suficiente de óleo para que o frango possa imergir e para que fique frito por completo e por igual.
- Outra dica é não deixar o óleo muito quente, então a temperatura ideal é por volta de 180º. E quando for retirar o frango da panela, use um garfo para evitar que o óleo se acumule demais.
- De seguida deixe escorrer o excesso do óleo em papel absorvente e sirva o frango frito sequinho em seguida.
Dica: Se por acaso não for servir naquele momento, coloque o forno para aquecer e quando tiver bem quente, desligue e armazene o frango lá até o momento em que for servir, isso evita que o frango emborrache e manterá a crocância
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