Como Fazer Bolo de Cenoura 🥕 Vulcão

3 cenouras em pedaços
1 chávena (chá) de óleo
3 ovos
2 chávenas (chá) de açúcar
3 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Chocolate granulado para polvilhar

Cobertura:

1 e 1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 chávena (chá) de natas

1. No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar.
2. Da mesma forma, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
3. Depois despeje numa forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, pré aquecido durante 35 minutos ou até assar e dourar.
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5. De seguida deixe amornar e desenforme.
6. Depois leve uma panela ao lume médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar.
7. Desligue, misture as natas e deixe amornar.
8. Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro.
9. Por fim polvilhe com granulado e sirva.