Hoje trago a receita de um delicioso tiramisú.
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Ingredientes:
(para 7 taças individuais)
500 g de mascarpone
4 gemas
80 g de açúcar baunilhado
raspa de 1 limão
2 claras
200 g de palitos La Reine
75 ml de Limoncello Villa Massa (licor)
sumo de 3 laranjas pequenas
raspas de chocolate preto
cacau magro em pó
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Preparação:
- Espremer o sumo das laranjas e misturar o licor Limoncello (poderá aumentar o diminuir a quantidade de licor, consoante a sua preferência).
- Reservar.
- Bater as gemas com o açúcar até obter um preparado bem cremoso e pálido.
- Juntar ao mascarpone e misturar bem.
- Incorporar a raspa do limão.
- Bater as duas claras em castelo e envolvê-las na mistura anterior.
- Cortar os palitos La Reine à medida para preencher o fundo das taças e molhar rapidamente cada pedaço na mistura de sumo de laranja e licor ( ir molhando os biscoitos à medida que os colocamos em cada taça, para que não fiquem moles demais).
- Cobrir esta camada de biscoitos, com uma pequena porção do preparado de mascarpone.
- Colocar mais uma camada de biscoitos, procedendo do mesmo modo e terminar com a mistura de mascarpone.
- Polvilhar com cacau em pó e decorar generosamente com raspas de chocolate.
- Levar ao frio até à hora de servir.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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