Pudim de Abacaxi Maravilhoso

Hoje trago a receita de um pudim que fica uma delícia.

1 lata de leite de coco
1 abacaxi médio cozido
2 chávenas de açúcar
2 pacotes de gelatina de abacaxi
1 lata de leite condensado
1 pacote de natas

Calda:

2 chávenas de água
2 chávenas de açúcar
1 chávena de abacaxi picado

1. Pique o abacaxi e cozinhe com 1 chávena de açúcar durante 20 minutos.
2. Bata no liquidificador o leite condensado, as natas, o leite de coco e metade do abacaxi cozido.
3. Junte a gelatina que já deve estar pronta segundo as instruções da embalagem, bata bem.
4. Coloque numa forma para pudim e leve ao frigorífico para ficar firme.

Calda:

1. Ferva a água e o açúcar até ponto de calda grossa.
2. Adicione a outra metade o abacaxi picado e ferva mais uns minutos.
3. Deixe arrefecer, desenforme o pudim e guarneça com a calda.