Tarte Gelada de Lima e Maracujá

Tarte Gelada de Lima e Maracujá

Para fazer uma sobremesa deliciosa basta seguir esta receita.

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Ingredientes:

 250g de bolachas digestivas
100g de manteiga sem sal (importante! tem mesmo de ser sem sal, pois as bolachas já levam sal e a base ficaria salgada com o acréscimo deste na manteiga)
2 pacotes de natas frescas para bater
1 lata de leite condensado light
3 limas (raspa e sumo)
3 maracujás para decorar

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Preparação:

  1. Colocar as bolachas num saco de plástico lavado e fechado e, com o rolo da massa, dar ligeiras pancadas até as bolachas ficarem esmigalhadas.
  2. Entretanto, derreter a manteiga ao lume e juntar às bolachas numa taça, misturando bem com uma colher de pau até a mistura se assemelhar a areia molhada.
  3. Colocar este preparado numa base redonda de mola (fundo amovível) untada com manteiga e pressionar bem com as mãos até a base ficar lisa e compacta.
  4. Levar a base ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
  5. Numa taça, bater as natas até ficarem bem firmes.
  6. Acrescentar as raspas da casca de lima e o leite condensado, envolvendo suavemente com uma espátula.
  7. Em seguida, rolar as limas na bancada da cozinha com a ajuda da palma da mão (ajuda a libertar o sumo) e cortar em metades, extraindo o sumo.
  8. Acrescentar gradualmente o sumo de lima ao preparado e envolver bem.
  9. Retirar a base do frio e cobrir com o recheio, alisando bem a superfície.
  10. Cobrir com película aderente e levar ao congelador no mínimo durante 5 horas, ou, de preferência, de um dia para o outro.
  11. Quinze minutos antes de servir, retirar a tarte do congelador e, com uma espátula de inox previamente mergulhada em água quente, soltar a tarte do aro, removendo-o em seguida.
  12. Cortar os maracujás ao meio e, com a ajuda de uma colher, retirar as sementes, espalhando-as em cima da tarte.
  13. Mergulhar novamente a espátula de inox em água quente antes de cortar a tarte em fatias.

Nota: os maracujás podem ser substituídos por outra fruta, como morangos fatiados, framboesas ou mirtilos ou por raspas de lima ou de chocolate.

Fonte:FabricoCaseiro

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