Bolo Invertido de Laranja e Amêndoa

Bolo Invertido de Laranja e Amêndoa

A receita de hoje é um delicioso bolo de laranja e amêndoa cheio de sabor.

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Ingredientes:

Para a cobertura:

2 laranjas cortadas em rodelas finas (com ou sem casca)
5 c. sopa bem cheias de açúcar amarelo

Para o bolo:

4 ovos médios
200g de açúcar
raspa da casca e sumo de uma laranja grande e sumarenta (ou 2 médias)
100ml de óleo de girassol
150g de farinha
2 c. sopa de fermento em pó
80g de amêndoa pelada moída

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Preparação:

  1. Ligar o forno à temperatura de 180ºC e untar com manteiga uma forma redonda de fundo amovível, forrando a base com papel vegetal, também untado.
  2. Salpicar o fundo da forma com 2 c. sopa de açúcar amarelo e cobrir com as rodelas de laranja, até todos os espaços estarem preenchidos.
  3. Salpicar por cima com o restante açúcar amarelo e reservar.
  4. Numa taça, juntar os ovos com o açúcar e a raspa da laranja, batendo muito bem até ficar uma espuma fofa e esbranquiçada.
  5. Acrescentar o óleo de girassol e o sumo de laranja e continuar a bater.
  6. Adicionar a farinha peneirada com o fermento em pó e bater mais um pouco.
  7. Finalmente, acrescentar a amêndoa moída e envolver bem com uma espátula ou colher de pau.
  8. Deitar a massa na forma, alisando a sua superfície, e levar ao forno até o bolo estar cozido – cerca de 30 a 35 minutos (verificar com o teste do palito).
  9. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
  10. Virar o bolo ao contrário para um prato de servir e descolar cuidadosamente o papel vegetal.

Fonte:FabricoCaseiro

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