Bolo Integral de Maçã com Aveia ‘fofo e crocante’

Esta receita é muito interessante, o que acham?

Ingredientes:

75ml de buttermilk (faz-se usando 60ml de leite e 15ml de vinagre)
125gr de farinha integral
125gr de Branca de Neve
100gr de manteiga amolecida – não é derretida
75gr de açúcar amarelo
1 colher (sopa) de canela em pó
4 colheres (sopa) de flocos de aveia
100gr de maçãs em pedaços
2 ovos tamanho L

Preparação:

  1. Começar pelo buttermilk, misturar o vinagre com o leite e deixar repousar 15m.
  2. Ligar o forno a 180ºC.
  3. Bater a manteiga com o açúcar até estar cremoso.
  4. Adicionar os ovos 1 a 1 batendo entre cada adição e o buterrmilk. Vai talhar mas é mesmo assim.
  5. Numa tigela misturar os ingredientes secos reservando 1 colher de sopa de flocos de aveia para polvilhar.
  6. Adicionar a mistura dos ovos às farinhas e bater até estar tudo bem envolvido. A mistura vai ficar bem pastosa. Envolver por fim as maçãs em pedaços.
  7. Colocar numa forma de bolo inglês levemente untada e polvilhar com os flocos de aveia reservados.
  8. Vai ao forno cerca de 40m. Fazer o teste do palito.
  9. Deixar na forma 5 minutos e transferir para uma rede. Servir morno.

Fonte

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