Bolo de chocolate negro húmido

Para os amantes de chocolate negro. Veja como preparar.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de cacau (usei da marca Pantagruel)
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de sobremesa de bicadornato de sódio
1/2 colher de sobremesa de sal de mesa
3 ovos inteiros
1 chávena de óleo
2 chávenas de água a ferver

Preparação:

  1. Numa taça grande misturar todos os ingredientes secos e abrir uma cavidade no centro.
  2. Numa outra taça bater os ovos com o óleo. Sem parar de bater, e, em velocidade lenta para não queimar, adicionar a água lentamente até estar bem misturada.
  3. Adicionar a mistura dos ovos+água+óleo aos ingredientes secos e bater em velocidade baixa com a batedeira até estar tudo bem incorporado. Irá obter uma massa tipo mousse de chocolate mas mais densa.
  4. Untar e polvilhar com farinha uma forma de buraco, usei de 22cm mas maior será melhor
  5. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 45m. Convém ir vigiando a cozedura fazendo o teste do palito. Assim que sair seco retirar do forno.
  6. Deixar arrefecer cerca de 5m na forma e depois desenforme com cuidado para não partir.

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