Bolo de Maçã delicioso e crocante

Para acompanhar um cházinho é uma delicia. O que acham da ideia?

Ingredientes:

Receita em cup medidor de 250ml
1 cup água
1 ovo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 e 3/4 cup farinha Espiga T65
Pitada de sal
1 colher (sopa) de canela
1/3 cup açúcar amarelo
5gr de fermento seco granulado
2 cups de maçãs em cubos

Topping:

1/3 cup açúcar amarelo
1/3 cup farinha
1 colher de chá de canela
1/4 cup manteiga à temperatura ambiente

Preparação:

  1. Untar e polvilhar com farinha uma forma, redonda ou rectangular.
  2. Descascar e cortar as maçãs em cubos.
  3. Polvilhar com açúcar e canela e regar com sumo de limão.
  4. Colocar a água e a manteiga numa taça de levar ao microondas até estar morna.
  5. Numa taça colocar 1+1/2 cups de farinha, fermento, açúcar amarelo, sal, e canela e misturar bem.
  6. Adicionar a água com a manteiga à mistura da farinha.
  7. Adicionar o ovo, levemente batido.
  8. Com a batedeira e em velocidade baixa bater a mistura até estar tudo misturado.
  9. Com a ajuda de uma espátula juntar a restante farinha e as maçãs.
  10. Envolver tudo até obter uma massa lisa e macia.

Preparar o Topping: 

  1. Misturar o açúcar, a farinha e a canela.
  2. Juntar a manteiga em pedaços à farinha.
  3. Misturar tudo até obter uma espécie de mistura arenosa, o chamado crumble.
  4. Colocar a massa do bolo na forma e polvilhar a superfície com a mistura do topping.
  5. Tapar e deixar crescer cerca de  30m. Costumo colocar no forno ligado a 50ºC. Terminado o tempo de levedação aumentar a temperatura para os 175ºC e deixar cozer até estar dourado.
  6. Servir quente com uma bola de gelado. Fica um bolo muito fofinho e bem perfumado.

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