A sugestão de hoje é uma deliciosa tarte.
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Ingredientes:
Massa de base:
130 g de manteiga
210 g de bolacha maria
Recheio:
4 ovos
150 g de açúcar
2 colheres de farinha
1/2 colher de sopa de manteiga
5 dl de leite
baunilha
Preparação da fruta:
2 ameixas grandes, rainha Cláudia
2 pêras
8 cravinhos
50 g de amêndoa
25 g de gengibre cortado em rodelas
2 dl de mel
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Preparação:
Massa de base:
- Moa a bolacha. Para fazer esta base não derreto a manteiga, coloca-a numa tigela e com as mãos “trabalho” a manteiga, que se deve encontrar à temperatura normal.
- Adicionar as bolachas moídas à manteiga, misture-os bem.
- Unte com margarina uma forma de abrir, com 20 cm de diâmetro.
- Coloque a mistura de bolacha e manteiga e aperte bem no fundo e nos lados da forma.
- Reserve no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Recheio:
- Num tacho, coloque os ovos inteiros, a farinha, o açúcar e a manteiga.
- Misture todos os ingredientes com as varas.
- Leve o leite a ferver com a baunilha e junte-o ao preparado anterior.
- Leve de novo ao lume mexendo sempre e deixe o creme engrossar sem contudo ferver.
Preparação da fruta:
- Cortar fatias de ameixa e de pêra, separadamente.
- Caramelizar levemente em mel, o gengibre e os cravinhos e reserve.
- Deitar o creme na base de bolacha e decorar com a fruta e terminar com a amêndoa laminada e torrada.
Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/
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