Pudim de batata doce “Fácil, não vai ao forno”

Hoje trago uma receita muito fácil de Pudim. Veja como preparar.

1 chávena de açúcar 200 ml 
½ chávena de água
3 batatas doces médias
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
500 ml de leite

1. Colocar uma chávena de açúcar numa panela ao lume, vá mexendo até ficar líquido.
2. De seguida junte meia chávena de água e continue a mexer até ficar dissolvido.
3. Coloque o preparado numa forma de pão de ló.
4. Coza as batatas doces e de seguida desfaça com um garfo para ficar em puré.
5. No liquidificador colocar os ovos, o leite condensado, a batata doce e o leite.
6. Bata durante 3 minutos até ficar bem homogéneo.
7. Deite o preparado na forma por cima do caramelo e cubra a forma com papel alumínio.
8. Colocar a forma numa panela em banho-maria, tape a panela com uma tampa,
9. Deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos. (Se a água for evaporando coloque mais.)
10. Deixa arrefecer e depois levar ao frigorífico até ficar fresco.
11. Desenforme só quando estiver mesmo frio.