Pudim de batata doce “Fácil, não vai ao forno”

Hoje trago uma receita muito fácil de Pudim. Veja como preparar.

Ingredientes:

1 chávena de açúcar 200 ml 
½ chávena de água
3 batatas doces médias
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
500 ml de leite

Preparação:

  1. Colocar uma chávena de açúcar numa panela ao lume, vá mexendo até ficar líquido.
  2. De seguida junte meia chávena de água e continue a mexer até ficar dissolvido.
  3. Coloque o preparado numa forma de pão de ló.
  4. Coza as batatas doces e de seguida desfaça com um garfo para ficar em puré.
  5. No liquidificador colocar os ovos, o leite condensado, a batata doce e o leite.
  6. Bata durante 3 minutos até ficar bem homogéneo.
  7. Deite o preparado na forma por cima do caramelo e cubra a forma com papel alumínio.
  8. Colocar a forma numa panela em banho-maria, tape a panela com uma tampa,
  9. Deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos. (Se a água for evaporando coloque mais.)
  10. Deixa arrefecer e depois levar ao frigorífico até ficar fresco.
  11. Desenforme só quando estiver mesmo frio.

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