Hoje trago a receita de uma tarte maravilhosa que fica uma delícia.
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Ingredientes:
1,4 kg de abóbora
50 g de margarina vegetal
125 g de açúcar amarelo
4 c. de sopa rasas de farinha de trigo sem fermento
1 c. de café de noz-moscada ralada na hora
1 c. de chá de canela em pó
sementes de meia vagem de baunilha
2 ovos caseiros
1 ovo caseiro para pincelar
Massa:
250g de farinha de trigo sem fermento
50 g de açúcar amarelo
uma pitada de canela em pó
125 g de margarina vegetal fria
1 ovo caseiro batido
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Preparação:
- Abrir a abóbora, retirar as sementes e cortar em pedaços.
- Colocar num tabuleiro levemente untado e tapar com folha de alumínio.
- Levar ao forno a 180 ºC durante cerca de uma hora.
- Deixar arrefecer.
- Para preparar a massa, colocar num recipiente a farinha com o açúcar e a canela.
- Deitar por cima a margarina cortada em cubos e com os dedos, misturar tudo até a mistura parecer migalhas.
- Incorporar o ovo e misturar.
- Formar um disco com a massa e embrulhar em película aderente, levando ao frio por 30 min.
- Estender a massa e forrar uma tarteira circular de 24 cm com fundo amovível (untada levemente com óleo). Reservar um pouco de massa para as tiras que vão cobrir depois o recheio.
- Levar novamente ao frio, tanto a tarteira como as sobras de massa, por 10 minutos.
- Levar ao forno a 180 ºC por 10 min para uma pré-cozedura da massa.
- Deixar arrefecer.
- Retirar a casca dos pedaços de abóbora e passar com a varinha mágica, juntamente com a margarina derretida, a canela, a noz-moscada, o açúcar, a farinha e as sementes de baunilha (abrir a vagem longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca).
- Adicionar 2 ovos batidos e misturar novamente com a varinha mágica, obtendo um puré.
- Deitar o recheio na base da tarte (já arrefecida) e alisar com uma colher.
- Estender a massa restante e cortar tiras de massa com comprimento suficiente para dar o aspecto que se vê nas fotos.
- Pincelar levemente a massa com o ovo batido.
- Levar ao forno a 180 ºC durante 45 min, altura em que a tarte estará dourada.
- Servir com açúcar em pó.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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