Bolo da Índia

Bolo da Índia

A sugestão de hoje é bolo da Índia, é fácil e fica uma delícia.

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Ingredientes:

Bolo:

4 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 chávena (chá) de açúcar
1 chávena (chá) de açúcar mascavo
1/2 chávena (chá) de pão ralado
1 chávena (chá) de leite
1 colher (café) de canela em pó
2 e 1/2 chávenas (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 pitada de noz-moscada
Manteiga e farinha de trigo para untar
Canela em pó para polvilhar

Recheio:

1 lata de leite condensado
1/2 chávena (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
2 gemas

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Preparação:

  1. Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar, o açúcar mascavo, o pão ralado e o leite por 2 minutos.
  2. Transfira para uma tigela, adicione a canela, a farinha, o fermento e a noz-moscada e misture delicadamente com um batedor manual.
  3. Despeje numa forma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  4. Retire e desenforme depois de morno.
  5. Para a cobertura, numa panela, leve ao lume médio o leite condensado, o leite, a manteiga e as gemas, mexendo até engrossar.
  6. Desligue, deixe amornar e despeje sobre o bolo.
  7. Polvilhe com canela.
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