Hoje trago a receita deste bolo maravilhoso e cheio de sabor.
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Ingredientes:
Massa:
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 chávena (chá) de açúcar
2 1/2 chávenas (chá) de leite
1 chávena (chá) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
Manteiga para untar a gosto
Amido de milho para polvilhar a gosto
2 chávenas (chá) de açúcar de confeiteiro
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Preparação:
- Numa panela de pressão, coloque a lata fechada de Leite Condensado e água suficiente para cobrir toda a lata.
- Tape a panela de pressão, leve ao lume médio e deixe cozinhar durante 20 minutos (contados após início da fervura).
- Espere arrefecer toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a arrefecer completamente antes de abri-la.
- Transfira o conteúdo para um recipiente, misture para ficar homogéneo e reserve.
- Numa batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume.
- Adicione o açúcar e bata mais um pouco.
- Diminua a velocidade da batedeira e adicione meia chávena (chá) do leite.
- Desligue a batedeira, adicione o amido e o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje numa forma retangular (30 x 41cm), untada com manteiga e polvilhada com amido.
- Leve ao forno médio-alto (200°C), pré aquecido, durante cerca de 30 minutos.
- Retire do forno e espere amornar.
- Desenforme e corte o bolo ao meio, em duas metades (de 20 x30cm).
- Sobre uma das partes, espalhe o doce de leite reservado e cubra com a outra metade.
- Misture o açúcar de confeiteiro com o restante do leite e despeje sobre o bolo.
- Espere arrefecer e sirva.
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