Hoje trago como sugestão uma deliciosa quiche. Veja como fazer.
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Ingredientes:
Massa:
1 embalagem de massa folhada
Nota: pode comprar já redonda e assim evita ter que estender com o rolo e aparar
Recheio:
4 ovos XL
200ml de natas
2 cebolas
200g de bacon
170g de queijo emmental
1 c. (chá) de farinha maizena
2 c. (sopa) leite
azeite q.b.
noz-moscada q.b.
sal q.b.
pimenta branca q.b.
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Preparação:
Massa:
- Comece por colocar uma circunferência de papel vegetal no fundo da forma (28 cm) e depois forre-a com a massa, aconchegando bem junto aos lados.
- A seguir pique a massa com um garfo no fundo e dos lados para que a massa ao cozer não vá empolar.
- Coloque a forma no frigorífico até ao momento de usar.
Recheio:
- Corte o bacon em cubinhos pequenos e a cebola em meias luas.
- Depois numa frigideira refogue a cebola com um fio de azeite, sal e pimenta e deixe alourar. Reserve.
- Na mesma frigideira coloque o bacon e deixe cozinhar até começar a caramelizar. Reserve.
- Numa tigela, bata os ovos, misture-lhes as natas e tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Dissolva a farinha maizena no leite e junte ao preparado, vai dar mais consistência ao recheio e ajudar a controlar a humidade dos ingredientes.
Preparar a Quiche:
- Tire a forma do frigorífico, comece por colocar primeiro a cebola, o bacon e de seguida deite a mistura dos ovos sobre todo o recheio que colocou.
- Para terminar espalhe sobre toda a superfície o queijo emmental ralado grosseiramente.
- Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 minutos.
- Depois baixe o forno para 160ºC e deixe ficar mais 25 minutos.
- No final do tempo tire do forno e espere um pouco antes de desenformar.
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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