Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

Bolo de Amêndoa com Doce de Ovos

A receita de hoje é de um bolo de Páscoa mas é fantástico para servir em qualquer altura.

PUBLICIDADE
Ingredientes:

Bolo:

150g de amêndoa moída sem pele
100g de amêndoa moída com pele
150g de farinha super-fina (Branca de Neve)
150g de açúcar + 50g para bater as claras
50g de manteiga sem sal
6 ovos XL
100ml de leite gordo
1 c. (chá) de fermento
2 c. (café) de sumo de limão
1 c. (café) de essência de amêndoa
manteiga para untar a forma q.b.
farinha para polvilhar a forma q.b.

Decorar:

400g de doce de ovos (receita aqui)
amêndoas da Páscoa q.b.

PUBLICIDADE
Preparação:

Bolo:

  1. Comece por preparar a forma (aprox. 25 cm), unte-a bem com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  2. Numa tigela coloque as gemas adicione o açúcar e envolva bem com a vara de arames.
  3. Depois junte a manteiga amolecida, o leite e a essência de amêndoa.
  4. Misture todos os ingredientes sem bater muito.
  5. De seguida adicione a farinha peneirada e o fermento e envolva bem para a mistura ficar homogénea.
  6. Junte a amêndoa e mexa apenas o suficiente para que fique distribuída pela massa.
  7. Bata as claras em castelo até ficarem em nuvem, depois junte o sumo do limão e o açúcar, aos poucos, batendo sempre até obter umas claras bem firmes e brilhantes.
  8. Coloque um pouco das claras em castelo no preparado anterior e incorpore bem sem bater.  
  9. Depois adicione todo o preparado às claras em castelo e envolva bem com a vara de arames, fazendo movimentos de baixo para cima, sem bater.
  10. Deite a massa na forma que preparou e leve ao forno, pré-aquecido a 150ºC, durante 45 minutos.
  11. Verifique a cozedura fazendo o teste do palito.
  12. No final do tempo retire do forno e espere uns 5 minutos, de seguida desenforme para um prato de servir e deixe arrefecer.

Decorar:

  1. Para terminar corte o bolo ao meio e recheie com metade o doce de ovos.
  2. Utilize a outra metade para cobrir a superfície do bolo deixando o doce escorrer pelos lados .
  3. Enfeite com amêndoas da Páscoa a gosto e se quiser coloque fios de ovos à volta.

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

PUBLICIDADE
error: Content is protected !!