Baba de Camelo Maravilhosa e Fácil de Fazer

Baba de Camelo Maravilhosa e Fácil de Fazer

A sobremesa de hoje é uma deliciosa baba de camelo.

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Ingredientes:

Para 8 taças:

1 lata de leite condensado cozido
4 ovos XL
amêndoa palitada
50g de açúcar
2 c. (café) de sumo de limão

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Preparação:

  1. Comece por abrir a lata de leite condensado cozido, coloque-o numa tigela e mexa bem, com uma colher de pau, até obter um creme homogéneo.
  2. Depois adicione as gemas e com uma vara de arames envolva bem as gemas no leite condensado.
  3. De seguida bata as claras em castelo até ficarem em nuvem, depois junte o sumo do limão e o açúcar, aos poucos, batendo sempre até obter umas claras bem firmes e brilhantes.
  4. Adicione, ao preparado anterior, as claras em castelo e envolva bem com as varas de arame, sem bater, fazendo movimentos de baixo para cima até a coloração do creme estar totalmente uniforme.
  5. Para terminar distribua o doce por taças e mantenha-as no frio até ao momento de servir pois esta sobremesa deve servir-se fresca.
  6. Na altura de levar para a mesa decore com o miolo de amêndoa.

Dicas:

  • as claras batidas da forma indicada dão à Baba de Camelo uma textura mais consistente e evitam que se forme líquido no fundo das taças
  • o miolo da amêndoa posto na hora fica mais crocante
  • caso a Baba de Camelo fique muito tempo no frio cubra as taças com película aderente pois evita que se forme uma capa à superfície

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

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