Hoje trago uma forma diferente de fazer bolo rei que fica uma delícia.
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Ingredientes:
70 g de açúcar
Raspa da casca de 1 laranja e de um limão
120 g de leite
70 g de manteiga
3 gemas
20 g de fermento fresco
20 g de sumo de laranja
30 g de vinho do Porto
420 g de farinha com fermento
1 pitada de sal
150 g de mistura de frutos secos (miolo de noz,pinhões,amêndoa,avelã,passas) e cristalizados
Doce de chila
Canela e cardamomo moídos
Gema de ovo diluída em leite para pincelar
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Preparação:
- Colocar todos os ingredientes pela ordem adequada na vossa MFP e selecionar o programa massas.
- Deixar a massa repousar, tapada com um pano seco, até dobrar de volume.
- Esticar a massa num retângulo mais ou menos do comprimento que terá o Bolo Rei, cobrir com chila, polvilhar com canela e cardamomo.
- Formar um circulo com a massa (atenção em deixar o buraco central suficientemente grande), fechando bem para que a chila fique toda no interior e deixar levedar mais 30 minutos-1 hora.
- Pincelar com gema de ovo e decorar a gosto.
- Levar ao forno a 180ºC até estar cozido (aproximadamente 30 minutos).
Fonte:temperosdaargas.blogspot.com
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