Bolo de Gengibre Delicioso

Hoje trago um bolo como sugestão que é uma delícia.

1 copo medida de iogurte de leite de soja
2 e 1/2 copos medida de iogurte de farinha de trigo autolevedante
1 copo medida de iogurte de farinha de milho
2 e 1/2 copos medida de iogurte de açúcar
1/2 copo medida de iogurte de óleo de soja
3 ovos inteiros
1 colher de chá de fermento
1 dedo grande de gengibre ralado
1 colher de sopa de baunilha líquida

1. Misturar muito bem os ovos com o açúcar até formar uma mistura esbranquiçada.
2. Juntar as farinhas e o fermento.
3. Adicionar aos ovos o leite, as farinhas, a baunilha e o gengibre.
4. Adicionar, por fim, o óleo.
5. Misturar tudo muito bem até a massa fazer bolhinhas.
6. Deitar numa forma untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 45 minutos ou até estar cozido.
7. Desenformar e deixar arrefecer antes de servir.

Fonte:Sete Pecados