Bolo de Café com Nozes (Coffee Walnut Cake)

Bolo de Café com Nozes (Coffee Walnut Cake)

Hoje trago como sugestão um delicioso bolo de café. Veja como fazer.

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Ingredientes:

200g Farinha
5 Ovos
200g Manteiga
200g Açúcar mascavado
120g Nozes moídas
30g Fermento
1 Colher de sopa de café solúvel

Para a cobertura:

400g Açúcar em pó (confeiteiro)
Nozes para enfeitar
70ml Natas
170g Manteiga
1 Colher de sopa de café e 2 Colheres de sopa d’água
1 Colher de sopa de café solúvel (opcional)

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Preparação:

  1. Na batedeira adicione o açúcar e a manteiga, bata bem até ficar um creme.
  2. Com a batedeira ligada acrescente os ovos bata por alguns minutos.
  3. Acrescente o café, e a farinha aos poucos até incorporar bem a massa.
  4. Adicione as nozes, incorpore-as a massa e por último acrescente o fermento e bata mais um pouco.
  5. Numa forma antiaderente adicione a massa, não precisa untar. Caso use a forma comum unte-a com manteiga e farinha.
  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° de temperatura por 40 minutos ou até o bolo ficar cozido.
  7. Na batedeira prepare a cobertura do bolo.
  8. Adicione a manteiga e o açúcar, bata muito bem.
  9. Com a batedeira ainda ligada, acrescente as natas e o café, até ficar um creme bem consistente.
  10. Caso queira a cobertura com bastante sabor a café, adicione mais 1 colher de café solúvel.
  11. Desligue a batedeira e reserve.
  12. Passado os 40 minutos, o bolo já está cozido, retire-o da forma e deixe arrefecer.
  13. Com o bolo frio, adicione a cobertura, espalhe bem e faça a textura da maneira que melhor lhe apetecer.
  14. Decore o Bolo de café com nozes com as nozes inteiras se desejar.

Assista o vídeo para saber como fazer tudo passo a passo.

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