Pão Doce da Páscoa (Hot Cross Bun Loaf)

Pão Doce da Páscoa (Hot Cross Bun Loaf)

Desta vez a minha sugestão é um uma deliciosa receita de pão doce. Veja como fazer.

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Ingredientes:

2 c. de chá de fermento padeiro granulado Vahiné
5 c. de sopa de açúcar
220 ml de leite morno
2 e 1/2 chávenas de farinha de trigo sem fermento
40 g de margarina derretida
2 c. de chá de canela em pó
1 gema de ovo caseiro
120 g de passas
mel q.b.

Cruz:

50 g de farinha
50 ml de água

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Preparação:

  1. Untar uma forma de bolo inglês. Reservar.
  2. Numa tigela, misturar o fermento com o leite e 2 colheres de sopa de açúcar.
  3. Deixar repousar até aparecerem bolhas de ar, na mistura.
  4. Numa saladeira, misturar a farinha com a canela e restante açúcar.
  5. Adicionar a gema, a margarina e a mistura de fermento.
  6. Misturar tudo até obter uma massa.
  7. Incorporar as passas e, numa superfície enfarinhada, amassar um pouco.
  8. Deitar a massa na forma untada, tapar e deixar levedar em sítio morno por 1 hora.
  9. Para fazer a cruz, misturar a farinha com a água e colocar a mistura num saco de pasteleiro.
  10. Fazer o padrão sobre a massa crua, como na foto.
  11. Levar ao forno pré-aquecido a 180 º C durante 40 min.
  12. Pincelar com mel ou, se preferir, com compota de pêssego.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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