Cheesecake Saudável com Morangos e Amoras

Cheesecake Saudável com Morangos e Amoras

Hoje trago como sugestão a receita de um maravilhoso Cheesecake.

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Ingredientes:

Base:

1 e 1/2 chávenas de amêndoas peladas
1/2 chávenas de avelãs
50 g de margarina vegetal
2 c. de sopa de açúcar amarelo
2 c. de sopa de cacau magro em pó

Recheio:

300 g de queijo creme magro tipo Philadelphia
200 ml de natas magras para bater
1 c. de chá de extracto de baunilha
Mel a gosto
opcional – 4 folhas de gelatina (se gostar de um cheesecake mais firme apesar de eu não ter usado)

Cobertura:

amoras e morangos frescos q. b. (ou outra fruta que goste)

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Preparação:

  1. Forrar a base de uma tarteira circular de fundo amovível com papel vegetal.
  2. Num robot de cozinha (ou outro utensílio de cozinha para o efeito), triturar a amêndoa e a avelã.
  3. Juntar o açúcar e o cacau e misturar.
  4. Incorporar a margarina derretida até a mistura ficar moldável.
  5. Com a ajuda dos dedos, forrar a tarteira com esta mistura. Será a base do nosso cheesecake.
  6. Levar ao frio e reservar.
  7. Numa tigela, bater as natas frias até ficarem cremosas.
  8. Misturar as natas batidas no queijo creme até obter um creme homogéneo.
  9. Juntar o extrato de baunilha e adoçar com mel. Misturar tudo.
  10. Retirar a tarteira do frio e rechear com a mistura de queijo-creme.
  11. Levar ao frio (pode ser preparado de véspera) até a altura de servir.
  12. Antes de servir, cobrir com os morangos e amoras.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com

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