Hoje trago uma tarte como sugestão. Veja como fazer.
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Ingredientes:
175 g de farinha
2 g de sal
14 g de açúcar (1 colher de sopa)
113 g de margarina FRIA cortada em pedaços
Água FRIA q.b.
Ingredientes do Creme:
50 g de amêndoas
1 colher de sopa de farinha
50 g de açúcar (ler nota)
40 g de margarina a temperatura ambiente
1 ovo grande
1/2 colher de chá de extracto de baunilha
Ingredientes do Recheio:
3 a 4 maçãs
2 colheres de sopa de açúcar (ler nota)
Lascas de amêndoa q.b.
1 gema batida
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Preparação:
Massa:
- Na trituradora misture a farinha, o sal e o açúcar.
- Adicione a margarina e triture até ficar com uma mistura “granulada”.
- Retire a mistura para uma taça e vá adicionando água, aos poucos, até obter uma massa suave, que não seja pegajosa.
- Faça uma bola e embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico cerca de 1 hora ou até ficar firme.
Creme:
- Na trituradora junte as amêndoas, o açúcar e a farinha até as amêndoas ficarem moídas.
- Adicione os restantes ingredientes e processe até ficarem bem incorporados.
Montagem:
- Ligue o forno a 190ºC.
- Coloque a bola de massa sobre uma superfície polvilhada com farinha e estenda a massa em forma de círculo com cerca de 30 cm.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e transfira a massa estendida para o tabuleiro.
- Espalhe o creme sobre a massa evitando as bordas (+/- 5 cm).
- Descasque as maçãs, tire os caroços e corte-as em fatias de mais ou menos 1 cm.
- Coloque-as por cima do creme. Aqui você pode coloca-las direitinhas ou colocá-las todas “ao monte”, mas evitando as bordas.
- Dobre as bordas da massa para cima das maçãs e pincele com a gema de ovo.
- Espalhe o açúcar por cima das maçãs (e das bordas) e algumas lascas de amêndoas.
- Leve ao forno até a massa ficar dourada e a maçã tenra (cerca de 35 a 50 minutos dependendo das maçãs utilizadas).
- Retire do forno e delicie-se morna ou fria, com ou sem canela polvilhada!
Fonte: desastreculinarios.blogspot.com
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