A minha sugestão de hoje são estes sonhos maravilhosos e cheios de sabor.
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Ingredientes: 🛒
Para a massa:
0,5 l de água
250 g de farinha, tipo 55
80 g de manteiga
1 casca de limão
5 ovos
Óleo para fritar
Para o creme:
250 g de chocolate de culinária
50 g de manteiga
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Preparação: 👩🍳
- Leve ao lume um tacho com água, sal, casca do limão e a manteiga; logo que ferva, retire do lume, junte a farinha e mexa muito bem.
- Quando estiver bem misturada, leve de novo ao lume, mexendo sempre até a massa se descolar do tacho com facilidade.
- Retire a massa do lume, deite-a numa tigela e deixe arrefecer um pouco.
- Vá então juntando os ovos, um a um, e mexa bem para a massa ficar bem misturada.
- Leve ao lume um tacho com bastante óleo, deixe aquecer bem, e comece a fritar os sonhos deitando colheradas (sopa) bem cheias de massa.
- Durante a fritura, vá-os picando com um garfo para que eles abram bem.
- Depois de fritos, retire-os do óleo e deixe-os arrefecer.
- Leve ao lume, em banho-maria, o chocolate com a manteiga, deixe derreter e misture bem.
- Mergulhe os sonhos, um a um, no chocolate e coloque-os no prato de serviço.
Nota: A temperatura para os sonhos perfeitos, deve ser muito baixa, nas placas no nº 4 e em gás, médio fraco, também depende da quantidade, mas se a vasilha levar 5 ou 6 sonhos, pode elevar um pouco a temperatura. Fritando assim lentamente eles viram-se sem lhe tocarmos e abrem-se também da mesma forma. Convém que só se mexa ,e pouco, quando estão já dourados e que estejam abertos. Crescem muito ao cozerem.
Fonte:saberescomsabores.blogspot.com/
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