Cheesecake de Kiwi

Para a sobremesa de hoje veja como preparar um maravilhoso cheesecake.

Base de bolacha:

1 pacote de bolacha digestiva
100 gramas de manteiga derretida

Recheio do cheesecake:

2 pacotes de natas
200 gr de queijo creme
1 lata de leite condensado
5 folhas de gelatina
4 colheres de sopa de leite

Cobertura de kiwi:

150 gr de açúcar
130ml polpa de kiwi (ou 3 kiwis)
3 folhas de gelatina

Cobertura de kiwi:

1. Comece por preparar a cobertura do cheesecake, de modo a permitir que ela arrefeça enquanto prepara a base e o recheio.
2. Leve o açúcar ao lume com a polpa de kiwi.
3. Adicione as folhas de gelatina demolhadas em água e derretidas no microondas.
4. Misture muito bem e reserve.

Base:

1. Desfaça as bolachas e misture-as com a manteiga derretida.
2. Coloque-as no fundo de uma forma de aro amovível, alise e acame.
3. Coloque no frigorífico enquanto prepara o recheio do cheesecake.

Recheio do cheesecake:

1. Bata as natas em castelo.
2. Acrescente o queijo creme e a lata de leite condensado.
3. Demolhe as folhas de gelatina em água fria, escorra-as e derreta-as num bocadinho de leite.
4. Adicione a gelatina ao creme e envolva bem.
5. Verta o creme sobre a base de bolacha e leve novamente ao frigorífico.
6. Quando solidificar cubra com o preparado de kiwi e decore a gosto.