Bolo Inglês Simples

Bolo Inglês Simples

Hoje trago uma receita fácil e deliciosa para comer em qualquer hora do dia.

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Ingredientes:

4 ovos XL
230g de açúcar
140g de manteiga sem sal
100ml de leite
1 shot de brandy (aguardente ou rum)
350g de farinha com fermento (Branca de Neve Fina)
2 c. (chá) de fermento
250g de frutas cristalizadas e frutos secos (a gosto)
100g de passas
geleia de marmelo q.b.

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Preparação:

  1. Comece por pegar numa forma, de bolo inglês, unte-a e polvilhe-a com farinha. Reserve.
  2. Amoleça a manteiga e bata-a muito bem com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
  3. Depois junte os ovos inteiros, um a um e vá batendo sempre.
  4. Adicione o leite e o brandy e continue a bater até estar tudo bem misturado.
  5. De seguida, sem bater, incorpore a farinha misturada com o fermento e previamente peneirada.
  6. Para terminar adicione as frutas cristalizadas os frutos secos e as passas, tudo previamente envolvido em farinha e sacudido.
  7. Envolva cuidadosamente para distribuir as frutas.
  8. Depois coloque a massa na forma que preparou e leve a cozer, em forno pré-aquecido a 180ºC, durante 55 minutos.
  9. Faça o teste do palito no centro do bolo para confirmar a cozedura.
  10. Desligue o forno e deixe arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
  11. Termine colocando o bolo num prato e pincele-o com geleia de marmelo.

Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas

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