A receita de hoje é uma maravilhosa combinação de sabores que fica uma delícia.
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Ingredientes:
Para 26 a 28 queques
150g de chouriço
150g de queijo da ilha
7 ovos XL
2 c. (sopa) de leite gordo
250g de farinha
150g de manteiga
1 c. sobremesa de fermento em pó
sal
pimenta
piripiri
10 pés de salsa
Se utilizar formas convencionais
manteiga q.b. para untar as formas
farinha q.b. para polvilhar as formas
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Preparação:
- Para começar, unte pequenas formas com manteiga e polvilhe-as com farinha.
- nota: se utilizar formas de silicone pode saltar este ponto, apenas tem que colocar as formas num tabuleiro.
- Pique o chouriço e a salsa finamente e rale o queijo grosseiramente. Reserve.
- Numa tigela bata os ovos, adicione a manteiga derretida e o leite e bata bem.
- Depois adicione a farinha peneirada e o fermento e volte a bater para incorporar a farinha.
- De seguida junte o chouriço, o queijo, a salsa e envolva bem com uma espátula, sem bater, para que os ingredientes fiquem distribuídos de forma homogénea.
- Para terminar encha as formas, mas não até cima pois os queques crescem bastante, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
dica: se tiver Formas de Silicone utilize-as pois tornam tudo mais fácil, não é preciso untá-las nem usar forminhas de papel e quando é para desenformar basta um toque que os queques saem logo. Nós usámos umas formas do Ikea para estes queques e resultaram muito bem para entradas e aperitivos.
Fonte:atravessabv.wordpress.com/ A travessa das Bolinhas Vermelhas
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