Quadrados de Azeite Fofos e Deliciosos

Quadrados de Azeite Fofos e Deliciosos

Hoje trago a receita deste delicioso bolo fácil de fazer.

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Ingredientes:

8 ovos
500 gr de açúcar
2,5 dl de azeite
250 gr de farinha com fermento
1 colher de chá de erva doce moída
1 colher de chá bem cheia de canela em pó
Raspa de 1 limão grande
Manteiga para untar q.b.
Farinha para polvilhar q.b.

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Preparação:

  1. Use duas taças. Numa coloque as gemas, na outra as claras.
  2. Comece por bater em castelo bem firme as claras (pode juntar uma pedrinhas de sal grosso assim que começarem a espumar). Reserve.
  3. Noutra taça, bata as gemas com o açúcar durante alguns minutos, até ficar um creme muito fofo e esbranquiçado.
  4. Junte o azeite e envolva.
  5. Retire a taça da batedeira e faça o resto do processo à mão.
  6. Junte a erva-doce, a canela e a raspa de limão.
  7. Finalize com as claras em castelo e a farinha peneirada, envolvidas alternadamente, com cuidado, em 2 ou 3 vezes.
  8. Unte e enfarinhe um tabuleiro de 30×30 (pode usar outra medida mas não muito maior para que os quadrados não fiquem muito baixos).
  9. Verta a massa no tabuleiro e leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos (verifique a cozedura com um palito. Se sair seco está pronto).
  10. Retire do forno e deixe o bolo arrefecer um pouco.
  11. Desenforme sobre uma folha de papel vegetal e deixe arrefecer totalmente. 
  12. Corte apenas depois de frio.
  13. Polvilhe com açúcar em pó se gostar. (eu não coloquei).

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/

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