Hoje deixo aqui a receita para fazer uma deliciosa e maravilhosa sobremesa.
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Ingredientes: 🛒
Para as Pavlovas (cerca de 8 unidades):
4 claras à temperatura ambiente
200g de açúcar
1 c.sopa rasa de farinha Maizena
1 c.sopa de vinagre de sidra
Para a Cobertura:
1 pacote de natas frescas para bater
2 c.sopa de açúcar
2 c.sopa de morangos e cerejas triturados
Morangos e cerejas lavados
Folhas de hortelã
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Preparação: 👩🍳
- Começar por preparar as pavlovas (podemos fazer na véspera): ligar o forno à temperatura de 160 ºC e forrar um tabuleiro com papel vegetal, onde, com a ajuda de uma chávena, desenhar oito círculos.
- Num processador de alimentos, triturar o açúcar até ficar quase em pó. Reservar.
- Numa taça, bater as claras até ficarem em picos suaves.
- Acrescentar aos poucos o açúcar, até a mistura ficar bastante firme.
- Adicionar a farinha Maizena e o vinagre de sidra e bater mais um pouco, até o merengue estar bem brilhante.
- Colocar o merengue num saco de pasteleiro com o bico em forma de estrela e, com movimentos circulares de fora para dentro, formar pequenos ninhos de merengue dentro de cada círculo desenhado.
- Reduzir a temperatura do forno para os 140 ºC e deixar cozer durante 1 hora, altura em que as pavlovas estão bem crocantes por fora e ainda fofas por dentro (não abrir muitas vezes a porta do forno para as pavlovas não terem tendência a rachar).
- Desligar o forno e deixar as pavlovas arrefecerem completamente no seu interior.
- Retirar o tabuleiro do forno, deixar arrefecer e só então descolar as pavlovas do papel vegetal. Se as fizermos de véspera, quando arrefecerem completamente, guardar as pavlovas num recipiente hermético até ao dia seguinte.
- Preparar a cobertura batendo as natas com o açúcar até ficarem em chantilly.
- Envolver suavemente as cerejas e os morangos triturados e colocar pequenas quantidades em cada pavlova.
- Decorar com os morangos e as cerejas a gosto e folhinhas de hortelã.
- Servir bem frescas.
Fonte:FabricoCaseiro
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