Pudim de Panela de Pressão Fácil e Rápido de Fazer

Pudim de Panela de Pressão Fácil e Rápido de Fazer

Hoje trago uma receita de pudim maravilhosa que vai deixar todos de água na boca.

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Ingredientes:

3 ovos
1 lata de leite condensado
Leite comum – mesma medida da lata de leite condensado
1 colher de sobremesa de amido de milho ou 1 colher sopa de leite em pó

Calda:

1 chávena de açúcar comum
50ml de água ou meia chávena

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Preparação:

Calda:

  1. Numa panela, primeiramente coloque o açúcar e acrescente a água em lume baixo.
  2. Sem mexer, deixe caramelizar.
  3. De seguida, desligue o lume e utilize a calda imediatamente e caramelize a forma onde colocará o pudim.

Pudim:

  1. Bata os ovos inteiros o leite condensado, o leite comum e o amido de milho no liquidificador por aproximadamente 3 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam bem misturados.
  2. De seguida, coloque a mistura numa forma apropriada para pudim.
  3. Por fim, tape a forma com papel alumínio.
  4. *Obs.: teste com antecedência se a forma cabe na boca de sua panela de pressão – ela deve ser menor que a panela.
  5. De seguida, após colocar a mistura na forma untada com a calda e cobrir com papel alumínio, coloque na panela de pressão com 2 chávenas de chá de água e leve ao lume médio.
  6. Deixe cozinhar por 10 minutos após a panela ganhar a pressão.
  7. Passados os 10 minutos de pressão, desligue o lume e teste com um palito para verificar o cozimento.
  8. Por fim, leve o pudim para o frigorífico durante 2 horas e desenforme na hora de servir.

Dicas

  • Para um pudim mais furadinho, bata por mais tempo no liquidificador. Quanto mais bater, mais aerado ele fica.
  • Se não gosta do cheiro do ovo, pode evitar passando as gemas numa peneira antes de adicionar à receita.
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