Brownie Merengado

Brownie Merengado

A receita de hoje é fácil e fica uma delícia.

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Ingredientes:

Para o brownie:

4 ovos
350 g de açúcar amarelo
250 g de manteiga
100 g de farinha sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de chocolate de culinária

Para o merengue:

4 claras
150 g de açúcar amarelo
50 g de cacau
1 colher de chá de farinha de milho

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180 graus.
  2. Forrar o fundo de uma forma redonda com fundo amovível com papel vegetal, untar o papel e as laterais com manteiga e polvilhar com farinha.
  3. Derreter o chocolate com a manteiga e mexer bem até obter um creme liso e brilhante (costumo derreter o chocolate com a manteiga no microondas e fica impecável).
  4. Bater muito bem os ovos com o açúcar amarelo, adicionar o chocolate derretido e continuar a bater.
  5. Por fim envolver delicadamente a farinha e o fermento, colocar na forma e levar ao forno entre 15 a 20 minutos, tudo depende do forno. Não convém deixar cozer muito pois ainda vai ao forno com o merengue.
  6. Enquanto o brownie está no forno prepara-se o merengue.
  7. Batem-se as claras em castelo e vai-se adicionando o açúcar aos poucos até obter picos firmes e brilhantes.
  8. Envolver o cacau e a farinha de milho peneirados.
  9. Retirar o bolo do forno e espalhar o merengue no topo com a ajuda de uma colher.
  10. Vai novamente ao forno por mais 20 ou 25 minutos, até o merengue adquirir uma crosta firme.

Fonte:avidanoparaiso.com

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