Bolo de Inverno que vai Deixar todos de Água na Boca

Bolo de Inverno que vai Deixar todos de Água na Boca

Hoje trago a receita de um bolo cheio de sabor.

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Ingredientes:

Para a massa:

200 g de margarina
300 g açúcar amarelo
5 ovos
1 gema de ovo
2 colheres de sopa de vinho do Porto
300 g de farinha Branca de Neve Super-Fina
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de canela em pó
100 g de sultanas
200 g de figos secos (cortar em pedaços pequenos)
150 g de miolo de noz
100 g de miolo de amêndoa

Para a cobertura:

Geleia de marmelo para pincelar
150 g de metades de miolo de noz
150 g de amêndoa de miolo pelado (só coloquei nozes pois não tinha amêndoa pelada)

Para o caramelo:

70 g de manteiga
100 g de açúcar
1 colher de sopa de topping de caramelo (usei caramelo simples)
1 dl de natas

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Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 190 graus.
  2. Para a massa, bata a margarina com o açúcar, até deixar de sentir o granulado.
  3. Adicione os ovos, um a um, batendo entre cada adição, e, depois, a gema de ovo e o vinho do Porto.
  4. Junte a farinha peneirada com a canela, e envolva com uma vara de arames.
  5. Por fim, acrescente as sultanas e os restantes frutos secos em pedaços pequenos.
  6. Unte e polvilhe com farinha um tabuleiro refractário com 25 por 20 centímetros.
  7. Verta a massa e leve ao forno a 190 graus durante cerca de 35 minutos.
  8. Retire depois de cozida, deixe arrefecer e desenforme.
  9. Apare as extremidades em volta, com uma faca de serrilha (não o fiz, acho um desperdício e fica bonito na mesma).
  10. Pincele a superfície com geleia de marmelo e cubra, de forma harmoniosa, com filas de miolo de noz e de amêndoa (apenas coloquei noz), pincele novamente com a geleia.
  11. Para o caramelo, leve ao lume a manteiga com o açúcar e o topping de caramelo, e deixe ferver, até obter um preparado uniforme.
  12. Incorpore as natas, mexendo sempre, até espessarem um pouco.
  13. Retire do calor e verta sobre os frutos secos; deixe secar e sirva.

Fonte:avidanoparaiso.com

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