Bundt de Chocolate e Café com Cobertura de Chocolate Negro e Canela

Hoje trago uma bolo delicioso como sugestão. Veja como fazer.

200 g de margarina vegetal
65 g de cacau magro em pó
25 g de café solúvel em 180ml de água
280 g de açúcar
240 ml de iogurte grego natural
1 c. de chá de extrato de baunilha
3 ovos caseiros pequenos levemente batidos
250 g de farinha de trigo sem fermento
1/2 c.de chá de bicarbonato de sódio
1/2 c. de chá de fermento em pó

Cobertura:

120 g de chocolate negro (70 % de cacau)
80 g de margarina vegetal
1/2 c. de chá de canela em pó

1. Untar e polvilhar a forma com uma mistura de farinha/cacau em pó (1:1).
2. Derreter a margarina num pequeno tacho e adicionar o cacau. Misturar.
3. Juntar a bebida de café preparada, incorporar e retirar do lume.
4. A esta mistura, juntar o açúcar, o iogurte, a baunilha e os ovos, mexendo tudo muito bem.
5. Num outro recipiente, misturar a farinha com o fermento e bicarbonato de sódio.
6. Colocar a mistura de chocolate, ainda quente, numa saladeira grande e adicionar a farinha.
7. Incorporar bem.
8. Deitar cuidadosamente a massa na forma preparada e levar ao forno pré-aquecido a 175 ºC, deixando cozinhar cerca de 45-50 min.
9. Deixar o bolo arrefecer cerca de 15-20min na forma e só depois desenformar.
10. Para a cobertura, derreter o chocolate partido em pequenos pedaços em banho-maria, juntamente com a margarina e a canela, mexendo até obter uma cobertura lisa e brilhante.
11. Deitar a cobertura sobre o bolo arrefecido e servir.

Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com