Para hoje a minha sugestão é uma deliciosa tarte cheia de sabor.
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Ingredientes:
(1 chá. =240 ml)
1 cháv. mal cheia de farinha de trigo integral
1 cháv. mal cheia de farinha de espelta integral
1 c. de chá de canela em pó
1/2 c. de chá de noz moscada acabada de ralar
2 ovos tipo L (à temp. ambiente)
1/2 cháv. de margarina (à temp. ambiente)
1/2 cháv. de açúcar amarelo
1/2 cháv. de mel
1 cháv. de iogurte grego natural
4 peras rocha cortadas em quartos e finamente cortadas
Crumble:
1/3 de cháv de açúcar mascavado
1/3 cháv de farinha de trigo integral
1/2 c. de chá de canela em pó
1/4 de cháv. mal cheia de flocos de centeio
1/4 de cháv. mal cheia de margarina fria
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Preparação:
- Untar uma tarteira (cerca de 24 cm) de fundo amovível e pré-aquecer o forno a 170 ºC.
- Para o crumble, misturar o açúcar, farinha, flocos de centeio e canela.
- Com a ajuda dos dedos, incorporar a margarina fria até a mistura ficar com uma textura semelhante a migalhas. Reservar.
- Numa saladeira, misturar os ingredientes secos, exceto o açúcar. Reservar.
- Noutro recipiente, bater a margarina com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo bem entre cada adição.
- Juntar o mel e misturar.
- Incorporar o iogurte e a mistura de farinha em três vezes de modo alternado.
- Deitar a massa na tarteira e alisar a superfície.
- Colocar as fatias de pera sobre a massa e cobrir com o crumble.
- Levar ao forno durante cerca de 40-45 min, altura em que a tarte estará bem dourada.
- Deixar a tarte arrefecer uns 10 min antes de a desenformar.
- Servir simples ou com gelado de baunilha.
Fonte:bocadinhosdeacucar.blogspot.com
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