Bolo Prestígio de Deixar Água na Boca

Este bolo maravilhoso é fácil de fazer e fica uma delícia.

250 gr de açúcar
100 gr de manteiga à temperatura ambiente
100 gr de tablete de chocolate
6 ovos
2 colheres de sopa de coco ralado
200ml de leite
275 gr de farinha com fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Recheio:

1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
100 gr de coco ralado

Cobertura:

1 lata de leite condensado (397 gr)
1 pacote de natas (200 ml)
4 colheres de sobremesa de chocolate em pó
1 tablete de chocolate (200 gr)

Decoração:

Raspas de chocolate q.b.
Morangos q.b.

1. Pré aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e polvilhe-a com farinha.
3. Bata as claras em castelo e reserve.
4. Numa tigela junte o açúcar com a manteiga e mexa bem.
5. Derreta o chocolate e adicione-o, também, assim como as gemas, o coco ralado e o leite. Mexa bem.
6. Peneire a farinha e junte-a ao preparado anterior.
7. Por fim adicione as claras batidas em castelo e envolva tudo delicadamente, na massa.
8. Verta na forma, alise  e leve ao forno a cozer, por 45 minutos (faça o teste do palito, picando o centro do bolo). No meu caso o bolo levou mais uns 10 minutos para ficar cozido.
9. Entretanto, prepare o recheio: Leve ao lume o conteúdo da lata do leite condensado com um pacote de natas e o coco ralado, vá mexendo até espessar.
10. Retire do lume e deixe arrefecer.
11. Faça a cobertura: Misture, num tachinho o conteúdo da outra lata de leite condensado com o outro pacote de natas e o chocolate em pó e envolva bem.
12. Acrescente a tablete de chocolate partida em pedaços e mexa até derreter.
13. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
14. Abra o bolo ao meio, na horizontal e, com a ajuda de uma espátula, recheie-o com o preparado de coco.
15. Componha o bolo e cubra-o, na totalidade, com o creme de chocolate.
16. Por fim decore com as raspas de chocolate e morangos (substituí as raspas de chocolate e os morangos pelas pérolas azuis da marca Vahiné).
17. Sirva fresco.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/