Pudim de Abacaxi com a Fruta e não vai ao Forno

Pudim de Abacaxi com a Fruta e não vai ao Forno

Hoje trago a receita de um pudim maravilhoso, é super fácil de fazer e vai deixar todos de água na boca.

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Ingredientes:

2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
2 latas de abacaxi em calda
4 gemas
4 claras em castelo
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de leite
4 colheres (de sopa) de açúcar (para a calda)

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Preparação:

  1. Coloque o açúcar numa forma de furo central e leve ao lume baixo até formar um caramelo claro.
  2. Espalhe as rodelas de 1 lata de abacaxi em calda no fundo e na lateral da forma caramelizada e reserve.
  3. Reserve a calda.
  4. De seguida, cozinhe o leite condensado, o leite e as gemas, em lume médio, sem parar de mexer, até engrossar. Reserve.
  5. Escorra a calda da outra lata de abacaxi.
  6. Transfira a calda das duas latas para uma panela e misture a gelatina de abacaxi, em lume baixo, até ela dissolver completamente. Reserve até arrefecer.
  7. Utilizando o liquidificador, triture as rodelas de abacaxi escorridas e misture à gelatina dissolvida já fria e ao creme de gemas com leite condensado reservado.
  8. Por último, acrescente as claras em castelo e misture delicadamente.
  9. Despeje a mistura na forma caramelizada decorada e leve ao frigorífico de um dia para o outro.
  10. Passado esse tempo, desenforme e sirva.
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