Como Fazer Broas Castelares

Como Fazer Broas Castelares

Desta vez a minha sugestão são umas incríveis broas muito saborosas.

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Ingredientes:

750g batata-doce
850g açúcar
100g amêndoa moída
1 pitada de sal
raspa de 1 laranja
3 ovos
100g côco ralado
200g farinha de trigo
200g farinha de milho
3 colheres sopa pão ralado

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Preparação:

  1. Comece por descascar e cozer a batata-doce em água com sal.
  2. Depois de cozer as batatas transforme-as em puré.
  3. Misture-lhe o 1/2 kg de açúcar e a amêndoa.
  4. Leve esta mistura a lume brando, mexendo sempre para não pegar.
  5. Retire o preparado do lume e deixe arrefecer, o ideal será ficar de um dia para o outro.
  6. Depois misture a raspa da laranja, os ovos, o côco ralado, o restante açúcar e o pão ralado e leve ao lume, mexendo muito bem, até levantar fervura.
  7. Adicione as farinha e ligue tudo muito bem.
  8. Deite este preparado sobre a pedra de uma bancada polvilhada com farinha e deixe arrefecer.
  9. Faça as broas moldando-as com as mãos e coloque-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele-as por cima com ovo batido.
  10. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 20 minutos.

Esta receita rende cerca de 100 broas.

Fonte:Sete Pecados

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