Cookies com Pepitas de Chocolate

Hoje trago a receita para fazer uns bolinhos deliciosos.

(para 27 cookies)

175 g de farinha de trigo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
113 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
150 g de açúcar amarelo
1 ovo grande
1 colher de chá de café solúvel
672g de gotas de chocolate meio-amargo (fiz a olho)

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Juntar os ingredientes secos (farinha, bicarbonato e sal) peneirados, reservando num recipiente.
3. Noutro recipiente misturar (utilizando uma colher-de-pau), o ovo, o açúcar, a manteiga e o café até estar homogéneo.
4. Juntar os secos e o chocolate à mistura anterior e misturar.
5. Formar bolinhas de massa e colocá-las afastadas 1,5-2 cm num tabuleiro forrado com papel vegetal.
6. Levar a assar 15 minutos.
7. Desenformar depois de mornas.

Fonte:temperosdaargas.blogspot.com