O tiramisù não é apenas uma sobremesa, é uma experiência. É a união perfeita de texturas e sabores, um deleite para os olhos e para o paladar. Cada mordida é uma explosão de sensações, um convite para se entregar ao puro prazer. Aqui vai a receita.
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Ingredientes:
250 g de queijo mascarpone (à temperatura ambiente)
200 ml de natas frias
75 g de açúcar
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
175 g de palitos La Reine (ou champanhe)
250 ml de água quente
1 colher de sopa de café (usei Mokambo)
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Preparação:
- Bata as natas até ficarem bem espessas. Quanto mais frias estiverem as natas, a taça e as varas da batedeira, mais espessas ficam as natas.
- Noutra taça coloque o queijo mascarpone com o açúcar e o extrato de baunilha.
- Bata até obter um creme fofo e uniforme.
- Adicione as natas, envolvendo delicadamente. Reserve.
- Num prato coloque a água quente e o café, misturando bem.
- Para montar o tiramisú comece por colocar 1/3 do creme de queijo numa travessa.
- Disponha uma camada de palitos, embebidos na mistura de café.
- Polvilhe com cacau em pó.
- Repita o processo, colocando 1/3 de creme e uma camada de palitos embebidos em café.
- Polvilhe com cacau em pó, e termine com uma camada de creme.
- Leve o tiramisú ao frigorífico pelos menos 4 horas (idealmente durante a noite) e, antes de servir, polvilhe com cacau em pó.
Fonte:Arcoirisnacozinha
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